埃及

      埃及是世界四大文明古国之一，历史悠久，文化古老，名胜古迹众多，素有“世界名胜古迹博物馆”的称号。地跨亚、非两大洲，大部分国土位于非洲东北部，苏伊士运河以东的西奈半岛位于亚洲西南部。北濒地中海，南接苏丹，东临红海并与巴勒斯坦、以色列接壤，西临利比亚。海岸线长2700公里左右，全国面积1002.3万平方公里。首都开罗，人口有1500万，是非洲最大的城市。埃及旅游资源丰富，旅游事业发达，除了著名的金字塔、尼罗河、狮身人面像等，这里的独特的阿拉伯的风土人情也是独具特色。

　　埃及的首都开罗，位于东西方交界之地，融合了东方的情调和西方的精美，是非洲大陆上最大的城市和阿拉伯世界的中心。在这里处处是古迹，只要稍稍了解一点历史，那么对开罗的印象一定会十分不同的。有人说看开罗就像“欣赏一部精心绘制的画”。100年之后的今天，埃及依然容颜未改。成千上万的神殿、如画的东方情调的市场、豪华的尼罗河畔的宾馆和公寓，以及广阔的居住区，形成了仍充满生气的漫长过去与蓬勃发展的现代社会的和谐的统一。

　　自古以来，金字塔被称为世界七大奇迹之一，被受瞩目。今天关于它的考察依然在进行，而且不时有新发现。古埃及古王国时代的首都—孟菲斯和周围的古迹群为世界文化遗产。其中以位于吉萨的胡夫金字塔和巨大的斯芬克斯像最为著名。吉萨的金字塔被认为是4500年以前建造的。公元前5世纪希腊人来此观光过，从此作为观光胜地，这里已经有了2000年以上的历史。环游此地区，您将了解到金字塔的建筑艺术是如何日臻成熟。

　　埃及除了金字塔之外，还留有许多巨型建筑物。有神庙、葬祭殿，以及兼备此两种功能的建筑物等。他们点缀着尼罗河流域，是绝妙的景点。巨大的壁画以及石柱上的浮雕直到现在依然是彩色的，这引起了人们很大的兴趣。如此众多的巨型建筑物的“聚居地”，就是卢克索东岸的卢克索神庙和凯尔奈克神庙，西岸的哈特谢普苏特女王的葬祭殿，是绝对不可错过的景点。

      富尔(Fuul)及塔米亚(Ta'amiyya)
      是非正式的埃及国菜。富尔是用蚕豆制成的，加上油、柠檬、盐、肉、蛋以及洋葱加以调味；塔米亚则是将磨碎的鸡豆，和香料炸成的小丸子。把富尔和塔米亚加上一点蕃茄，用披塔(Pita)面包夹成三明治就是一道美味的小吃了。

      莫沙卡(Musaga)是很可口的一道菜它是用茄子、蕃茄、大蒜及香料烤成。莫洛奇亚(Molokhiyya)是一道绿色的浓汤，是用绿色蔬菜、米饭及大蒜炖成的(埃及人和中国北方人一样，喜欢用大蒜调味)。夏休卡(Shakshooka)是一种烤的绞肉和蕃茄酱，再加一个蛋，也有素食夏休卡。

      烤鸽子也是有名的菜，先塞麦子在鸽体内，再以炭火烧烤。另一种作法是把鸽肉和洋葱、蕃茄以及米或麦，放在陶罐里作成炖菜。还有一道叫做库夏里(Kushari)的菜，是用米、面、洋葱、黑扁豆及蕃茄酱做成，材料要先分开烹调，要吃时再和一起。